Manger à l’extérieur

Manger à l’extérieur était autrefois un plaisir réservé aux occasions spéciales, mais il y a maintenant tant de restaurants que ce plaisir est devenu une activité sociale abordable dont toute la famille peut profiter. La disponibilité des sandwiches, du prêt-à-manger et des mets pour emporter nous incite à manger à l’extérieur beaucoup plus souvent.

• 1. Que contient votre repas?
• 2. Stratégies pour manger sain
• 3. Desserts divins
• 4. Gestion du diabète à l’occasion d’un repas à l’extérieur
• 5. Prendre un verre
• 6. Dosage
• 7. Un des plaisirs de la vie

1. Que contient votre repas?

Il est inévitable que nous dépensions plus pour un repas au restaurant que pour un repas préparé à la maison; nos attentes seront donc plus élevées. Par conséquent, les repas servis au restaurant pourront contenir plus de gras, de sucre et de sel afin de rehausser leur saveur.

Consommer à l’occasion un petit surplus de gras, de sucre ou de sel n’aura pas un effet dramatique sur la gestion de votre diabète, mais si vous mangez plus fréquemment à l’extérieur, vous devriez choisir plus soigneusement votre nourriture pour que votre régime alimentaire reste sain.

2. Stratégies pour manger sain

En examinant le menu, laissez-vous guider par les mêmes principes que vous appliquez à la maison. Si le menu ne donne pas d’indications sur la façon dont un mets a été préparé, n’hésitez pas à demander au serveur des précisions à ce sujet.

• Commencez par parcourir la liste des plats à base de glucose, comme les pâtes ou le risotto, qui vous laissent rassasié pour longtemps et maintiennent votre glycémie à un niveau plus égal.
• Considérez ensuite le contenu en gras. Ainsi :
  • des plats grillés, bouillis, pochés, cuits à la vapeur ou sautés constituent des choix plus sains que les aliments frits ou en pâte à frire comme le poisson et les frites;
  • les sauces aux tomates contiennent moins de gras que les sauces veloutées ou au fromage.
• Mangez beaucoup de légumes frais légèrement cuits et des salades sans vinaigrette pour profiter de leurs vitamines et de leurs minéraux.
• Montrez-vous créatif à l’égard de certains plats du menu. Vous pourriez demander : des pommes de terre au four au lieu de pommes de terre frites ou de pâtes;
  • des pommes de terre nouvelles bouillies ou des pommes de terre en robe des champs au lieu de patates rôties;
  • que la sauce soit servie à part afin que vous puissiez en consommer seulement la quantité désirée.

Considérez les portions que servent les restaurants, car certaines sont assez impressionnantes. Vous pourriez demander une plus petite portion, mais si on ne peut accéder à votre requête, rappelez-vous que vous n’êtes pas forcé d’avaler tout ce que contient votre assiette.

3. Desserts divins

Un régime sain peut permettre de consommer du sucre sans que cela ait un effet nocif sur le contrôle de la glycémie. Les personnes qui ne souffrent pas d’un excédent de poids peuvent consommer du sucre pourvu qu’il ne compte pas pour plus de 10 % des calories provenant de glucides dans un régime sain et équilibré. Il est quasiment impossible d’éviter complètement le sucre puisqu’il est déjà présent dans certains aliments, bien qu’il soit ajouté dans certains autres. Néanmoins, vous devriez essayer de réduire votre consommation d’aliments et de boissons sucrés puisqu’ils ont un effet certain sur le contrôle du poids et sur l’équilibre global de votre régime. Qu’est-ce que cela signifie en termes de choix de dessert? Vous n’avez pas à vous passer complètement de sucre – une petite quantité ne nuira pas au contrôle – mais privilégiez les plats à faible teneur en sucre, et rappelez-vous que les gras des plats crémeux peuvent faire augmenter votre poids. Comme dans un fruit le sucre est déjà présent, on en ajoute peu dans les desserts aux fruits. Fruits frais et crème glacée nature constituent encore le meilleur choix. Mais il faut savoir comment ils sont préparés, car, même pour les salades de fruits, un riche sirop est parfois ajouté. Rappelez-vous qu’il est permis de se faire plaisir, à l’occasion. Alors, si vous trouvez un vrai bon dessert, pourquoi ne pas le partager? Vous pouvez toujours demander une portion unique et deux cuillères.

4. Gestion du diabète à l’occasion d’un repas à l’extérieur

Dans un repas à l’extérieur, le vrai problème est le choix du moment. Quand on le prend au restaurant plutôt qu’à la maison, le repas du soir est habituellement plus tardif. Si vous contrôlez votre diabète seulement au moyen d’un régime et d’exercice, le choix du moment importe peu, mais il peut poser problème si vous prenez de l’insuline ou des comprimés.

• Si vous prévoyez un repas tardif, dosez votre taux et prenez une légère collation à l’heure habituelle de votre repas pour maintenir votre glycémie.
• Ne sautez pas un repas parce que vous prévoyez une fête gastronomique. Cela pourrait occasionner de l’hypoglycémie, et il est probable que vous arriveriez affamé au restaurant et seriez susceptible de succomber à la tentation de trop manger.
• Ne vous injectez pas d’insuline à la maison avant de sortir.
• Si vous devez vous faire vos injections d’insuline de 20 à 30 minutes avant les repas, vous devriez retarder l’injection et la faire au moment où la nourriture arrive, parce que les choses ne se passent pas toujours comme prévu et parce que vous ne voulez pas vous préoccuper de problèmes de dernière minute. Par exemple :
  • au restaurant, il se peut que vous ne puissiez pas avoir une place tout de suite;
  • le service peut s’avérer très lent;
  • s’il s’agit d’un repas en groupe, il se peut que vous deviez attendre un convive.

Beaucoup de gens trouvent normal de se faire discrètement une injection à la table. Si cela ne vous convient pas, utilisez les toilettes.Si vous contrôlez votre diabète au moyen de comprimés et qu’un délai vous inquiète, vous pouvez toujours demander du pain.

5. Prendre un verre

Beaucoup d’adultes s’offrent le plaisir d’un verre de vin ou d’une bière lorsqu’ils mangent à l’extérieur. Un consommation raisonnable d’alcool avant, pendant ou après le repas ne devrait pas avoir d’effet sur votre contrôle à court terme du diabète.

• Sachez que certains vins à faible teneur en alcool contiennent plus de sucre que les vins ordinaires alors, n’en consommez pas plus d’un ou deux verres.
• Demandez que vos cocktails soient préparés avec des boissons «diète». 

6. Dosage

Si vous conduisez, n’oubliez pas de doser votre taux de glycémie avant de repartir vers la maison.

Après une soirée, vous devriez toujours doser votre taux de glycémie avant d’aller au lit. Si vous avez dansé ou marché un peu, vous pourriez devoir prendre une collation, en particulier si vous avez bu. Gardez une collation à votre chevet; elle contribuera à éviter les baisses de taux qui se produisent au cours de la nuit.

7. Un des plaisirs de la vie

Tout cela étant dit, manger à l’extérieur avec la famille et les amis est un des grands plaisirs de la vie. S’il s’agit d’un plaisir que vous ne vous offrez qu’occasionnellement, contentez-vous d’en jouir. Si cela devient une habitude, élaborez une stratégie d’alimentation saine. Armé de quelques connaissances, vous pouvez encore savourer pleinement les repas à l’extérieur.

Remarque importante : Les renseignements sont fournis à titre d’information sur le contexte général et ne constituent pas un substitut à un diagnostic médical ou à un traitement par un professionnel qualifié. Vous devriez toujours consulter votre médecin au sujet de toute question de santé, en particulier avant d’essayer un nouveau médicament, un nouveau régime, un nouveau programme de conditionnement physique ou une nouvelle approche sur les problèmes de santé.